Мало купить хороших продуктов, нужно ещё суметь их хорошо приготовить! Чтобы у вас не было проблем с готовкой купленных в «ОноВамНаДом» продуктов, предлагаем взять на вооружение рецепты, которые публикует у нас Кирилл Харатьян – известный журналист и, как оказалось, изобретательный кулинар. Редко так совпадает: чтобы человек умел вкусно готовить и одновременно вкусно об этом писать.

Зачем колонка? Кулинарных рецептов в интернете ведь и так пруд пруди. Мы пришли к одной простой идее: отвечать в колонке на вопрос, можно ли основывать кухню на консервах? Просто-то жить, понятно, можно – а вот так, чтоб вкусно и разнообразно, да ещё желательно и полезно? Собственно, об этой консервированной робинзонаде и будут тексты, а почему это робинзонада, станет ясно прямо из первой колонки.

Нисуазица

– А вот представь: ты единственный спасшийся в страшном кораблекрушении, – говорит мне Наталья Владимировна. – И ты на необитаемом острове. И ты очнулся от того, что море выкинуло на берег огромный ящик с разнообразными консервами... И ты из этого готовишь еду себе и Пятнице, чтобы приучить его к европейской кухне.
– Ну допустим, – морщусь я, – хотя вообще-то готовить из консервов мне не нравится. Только два возражения. Во-первых, можно я внезапно найду на своем необитаемом острове следы от прежних колонизаторов в виде одичавших плантаций свежих овощей? А во-вторых, пусть Пятница будет женского пола?
– Пусть. А с консервами ты не совсем прав. Вот в Италии везде есть тунцовый салат, так в нем тунец всегда консервированный.
– С него и начнем! Далее...

Салат «Внезапный»

Из-за пробки мы безнадежно опоздали к себе домой. Звали гостей к шести, а сами едва успели к семи, гости, вежливые люди, опоздали чуть больше чем на час – в общем, вот они, уже в прихожей, уже получают тапки, а на столе – только овощи, стремительно вымытые и изрезанные абы как, ну еще хлеб и сыр. Что есть (в обоих смыслах этого слова)? Далее...

Добавление в русскую кухню

Даже самые любимые консервы иногда хочется употребить в каком-нибудь новом, неожиданном виде. Возьмем для примера зеленый горошек. Русские его как едят? – да в лучшем случае в салат "оливье" или в винегрет кладут, а в худшем – просто греют со сливочным маслом на сковороде, гарнир, понимаешь, к сосискам. Вот и все разнообразие.
Странно, правда? Вроде бы русская кухня знает массу блюд из обычного, сухого желтого гороха, и эти блюда сделали ее славу – чего стоит хотя бы воздушный гороховый суп с копченостями? С зеленым горошком русские давно познакомились – и ничего не изобрели что ли?
Тогда вот, пожалуйста, займем у французов. Далее...

Французская штучка да на русский лад

Моя бабушка Валя была совсем не мастерица готовить. Нищая ее молодая жизнь прошла в отсутствии каких бы то ни было продуктов кроме самых простых – картошка, молоко, лапша, хлеб, яблоки; яйца уже были неординарным событием, а к помидорам она относилась с нескрываемым уважением.
Яичница в ее глазах была расточительством – куда! столько куда более сытных применений есть для яиц! У нее самой еды никогда не оставалось, и когда она приходила к нам и обнаруживала высохший хлеб, у нее только что слезы не наворачивались. Выкинуть она его не могла, и тогда... И тогда можно было уговорить маму сделать шарлотку – как бы французское блюдо. Далее...

Наше национальное блюдо: крузы

...Раз мы осознаем себя уже нацией, у нас должна быть и национальная кухня. И особенности у нее тоже должны быть. Вот, например, пока что мы у себя тут на острове не нашли парной баранины – да что там говорить: даже парной говядины не нашли, а надо бы сделать второе, а то у нас пока только салат да суп. Что-нибудь существенное, как говаривала бабушка Пятницы, обгладывая бедренную кость воина с какого-нибудь соседнего острова (шутка).
Ну, у нас же в ящике есть тушенка! Вкусней всего ее было бы просто смешать с любой кашей, картошкой или макаронами; можно еще туда же добавить обжаренные на тушеночном жире репчатый лук и морковь; но мы-то сейчас создаем национальную кухню! Надо что-то посложней, видимо. Далее...

Напоминание об Армении

Что бы я был за московский полуармянин, если б не думал с печалью о далекой каменистой исторической родине? Армяне, как все знают, – самая разбросанная нация в мире, может быть, после евреев; потому мы легко умеем прижиться в любом, даже необитаемом месте, пусть и с Пятницей. А напоминать о вечной армянской земле, откуда пошла нынешняя цивилизация (куда причалил праведник Ной? – правильно, к Арарату), пусть будет мне армянская кухня, ладно? Которая, как говорят кулинарные знатоки, – самая трудоемкая кухня в мире. Армянская женщина даже яичницу делает долго, целый час, но что это получается за яичница! Но мы попробуем сделать блюдо посложней – мшош, из любимой армянами фасоли. Далее...

Поесть чайку с лимоном

Говорят, будто это не русские изобрели пить чай, а китайцы или индусы. Верится, конечно, с трудом, и не важно, что у нас в Отечестве чайный куст почти не водится, а если вдруг и растет, то лучше его листиками для приготовления чая не пользоваться. Китайцы, сообщил мне двоюродный брат, проводящий там полгода в году, не пьют чаю после пяти-шести вечера – а когда ж его пить? Узнав об этом, я окончательно убедился в том, что чай наш, а не их национальный напиток. У нас тут культура чаепития, а у них там общество потребления чая. Хотя и вкусного, чего греха таить. Чтобы они там умылись своим вкусным чайком, предлагаю состряпать такое вот любопытное сладкое блюдо, называется чайный пирог. Далее...

Детский суп, модный вариант

– Нууу, нет, рыбу я вообще не люблю!
– А суп из консервированного лосося?
– Другое дело, мне такой в детстве мама готовила.
Можете считать этот диалог эпиграфом – я его слышал множество раз. И изнеженные, прозрачные красавицы, суточный рацион которых состоит из 100 грамм цикория и ложки соевого творога, и краснолицые плотные мужики, не мыслящие себе дня без мяса на завтрак, обед и ужин с пивом, - все они помнят это простое, скорое и вкусное блюдо. Далее...

Салат «Европейская история»

Когда ты находишься в Венгрии, в гостях у хлебосольной венгерки Илоны, которая, кажется, помогает всем на свете, и она угощает тебя салатом, и говорит, что уверена – такого салата ты никогда не едал, конечно, ты считаешь, что это венгерский салат. И может даже национальное блюдо.
И возвращаешься домой, и начинаешь сам его готовить, и торжественно говоришь, что вот, я научился делать венгерский салат, попробуйте угадать, из чего он. И некоторые девушки не угадывают и относятся с уважением.
А потом дорогая Илона приезжает в Москву, и ты для нее специально делаешь этот венгерский салат, и с трепетом ожидаешь, узнает она его или нет, потому что, конечно, ты не мог не внести в него собственные идеи. И она пробует салат, и говорит: «Мммм, ты умеешь готовить французский салат? Как он у вас в России называется?»
И дальше вы с Илоной смеетесь, потому что оказывается: Кирилл, русский (это, в смысле, я), считает салат венгерским; Илона, венгерка, - французским; а французский знакомый Илоны с салатным именем Оливье – итальянским. Далее...

Ваша Корзина

Всего позиций

0 шт

На сумму

Общим весом

0 кг

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: МАГАЗИН ЗАКРЫТ!

Дорогие покупатели!
Магазин закрыт в связи с реорганизацией, которая продлится несколько месяцев. Пока вы можете изучить наш сайт (все разделы доступны), сделать тестовый заказ и зарегистрироваться -- с тем, чтобы как только "ОноВамНаДом" откроется вновь, мы немедленно вас об этом оповестили. До встречи!

МЫ В ЖЖ!

Блог "ОноВамНаДом" в Живом журнале: onovamnadom.lj.ru.

ОноВамНедорого!

ПЕРЕЦ ПИКИЛЬО IBERICA экстра ж/б 185 г

620

ТРУСИКИ HUGGIES Little Walkers, №5, 14-18кг, L, 48шт.

ФАСОЛЬ BIOITALIA Fagioli cannellini белая консервированная 400г

ПЮРЕ HEINZ ПОСТНАЯ СВИНИНКА 80 г с 6 месяцев